Pavê de Ameixa

Ingredientes :

200g de ameixas pretas em calda

500ml de água

5 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia)

3 gemas peneiradas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de preparo :

Escorra as ameixas e pique-as, retirando o caroço (reserve algumas inteiras para decorar).

Reserve a calda.

Em uma panela, misture as ameixas picadas, a água e o açúcar.

Leve a mistura ao fogo até reduzir pela metade. Reserve. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.