Linguiça Toscana Recheada com Vinagrete e Queijo

INGREDIENTES

8 linguiças toscanas

200g de queijo mussarela em cubos

1 cebola picada

2 tomates picados

1 pimentão verde

Repolho a gosto

Salsa/Coentro a gosto

1 pimenta dedo de moça sem semente e picada (caso queira deixar mais apimentada)

1 xícara (chá) de vinagre

1 xícara (chá) de azeite

1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture todos os ingredientes picadinhos do vinagrete, deixando apenas a parte a linguiça e a mussarela e reserve.

Faça um corte na longitudinal em cada uma das linguiças e com as mãos force-as de uma ponta à outra de modo que se obtenha uma espécie de “barca”.

Coloque os ingredientes do vinagrete sobre cada abertura.

Disponha as linguiças em uma forma untada e batatas cruas também com um pouco de sal e manteiga derretida nelas.

Cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos a 180°graus.

Retire o papel alumínio e coloque pedaços de mussarela em cima e retire assim que dourar, cerca de 10 minutos.

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